Какие плюсы и минусы написания всего на div?

Вёрстка «всего на div» быстрая на старте, но обходится дорого для доступности, SEO и поддержки.

Плюсы

• нет стандартных стилей браузера — всё оформление под контролем;
• не нужно думать о выборе тега;
• одинаковое поведение во всех браузерах.

Минусы

• Доступность. Скринридер не понимает структуру: нет навигации, заголовков, списков. div с onClick недоступен с клавиатуры — нужно вручную добавлять role, tabindex, обработку Enter и пробела.
• Потеря встроенного поведения. Кнопки, ссылки, формы, подписи полей у семантических тегов работают «из коробки».
• SEO. Поисковикам сложнее понять главное содержимое и структуру.
• Читаемость. Сложно ориентироваться в «супе из div».

<!-- плохо -->
<div class="btn" onclick="save()">Сохранить</div>
<!-- хорошо -->
<button type="button" onclick="save()">Сохранить</button>

Коротко для собеседования

Всё на div — просто, но ломает доступность, лишает встроенного поведения и SEO; div стоит оставить для раскладки.

Подробнее: MDN — HTML: хорошая основа доступности